کاسه‌های برنجی با خوراک لوبیا نوعی فینگرفود بسیار زیبا و خوشمزه است که با موادی آسان و در دسترس تهیه می‌شود.
فراروـ فینگر فود یا غذای انگشتی در اصطلاح به غذا‌هایی گفته می‌شود که بسیار کوچک و لقمه‌ای هستند و می‌توان آنها را بدون استفاده از قاشق، کارد و چنگال تنها با دو انگشت برداشت و به دهان گذاشت. امروز فینگرفود‌ها نوعی سبک غذایی خاص به شمار می‌روند که به دلیل تنوع در رنگ، طعم و شکل وقتی کنار هم در یک سینی قرار می‌گیرند، بسیار چشم‌نواز و اشتها برانگیز هستند. خلاقیت در آشپزی یکی از مهم‌ترین عوامل در تهیه انواع فینگرفود است. فینگرفود‌ها انواع مختلفی دارند: فینگرفود‌های گرم، سرد، دریایی و.... فینگرفود‌ها امروز به خاطر راحتی سرو و پذیرایی در بسیاری از مهمانی‌ها، جشن تولد، سمینارها، میز‌های بار رستوران، جشن‌های مهد کودک و مدرسه و... حضور فعال دارند. کاسه برنجی با خوراک لوبیا نوعی فینگرفود بسیار جذاب و زیبا است که از ترکیب برنج و پنیر پیتزا به صورت کاسه تهیه می‌شود و داخل آن را با خوراک لوبیا پر می‌کنند. اگر دوست دارید این فینگرفود خوشمزه و جذاب را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش کاسه‌های برنجی با خوراک لوبیا همراه ما باشید.
برنج کته شده: ۲ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
پنیر پیتزا: ۱ پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
خوراک لوبیا: به میزان لازم
جعفری تازه برای تزیین: به میزان لازم
برای درست کردن این کاسه برنجی‌های خوشمزه و زیبا ابتدا برنج کته و کمی شل را داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس تخم مرغ، پنیر پیتزا، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. حالا قالب مافین را آماده کنید و کف قالب را چرب کنید. از مواد برنجی دو قاشق غذاخوری بردارید و داخل قالب‌های مافین بریزید و با پشت قاشق کاملا مواد را به دیواره‌ها و کف قالب بچسبانید تا دورتادور گودی قالب پوشانده و شبیه به کاسه شود. حالا قالب مافین را داخل فر داغ ۱۸۰ درجه به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه قرار بدهید تا برنج بپزد. بعد از پخت، قالب را از فر خارج کنید و صبر کنید از حرارت بیفتد، سپس کاسه‌های برنجی پخته را خیلی آرام از قالب مافین جدا کنید و داخل سینی بچینید. در آخر مقداری خوراک لوبیای داغ داخل کاسه‌های برنجی بریزید و روی آن را با جعفری تازه یا پرک لیمو تزیین کنید، نوش جان.
نکات مهم
ـ اگر قالب مافین در منزل ندارید، می‌توانید به جای آن از قالب کیک یزدی یا فنجان‌های نشکن استفاده کنید.
ـ اگر زمان برای درست کردن خوراک لوبیا خوشمزه و جا افتاده ندارید، می‌توانید از کنسرو لوبیای آماده استفاده کنید فقط قبل از مصرف حتما ۲۰ دقیقه قوطی لوبیا را با آب جوش بجوشانید.
ـ برای درست کردن این غذای خوشمزه و شیک بهتر است برنج را به صورت کته و کمی شل بپزید.
ـ پنیر پیتزا نوعی از پنیر موزارلا با رطوبت پایین است که گاه در ترکیب با پنیر‌های دیگر ارائه می‌شود. پنیر پیتزا دارای کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، تیامین و انواع ویتامین‌های گروه A و B است. مصرف پنیر پیتزا همراه با سبزیجات خام و پخته باعث می‌شود که چربی و مواد ناسالم موجود در آن کم‌تر جذب بدن شوند. از ویژگی‌های یک پنیر پیتزای مرغوب این است که پنیر هنگام جویدن نباید حالت آدامس در دهان داشته باشد. همچنین یک پنیر پیتزای مرغوب به هیچ‌وجه پس از پخت روغن پس نمی‌دهد. برای خوشمزه‌تر شدن پیتزا توصیه می‌شود که دو یا سه مدل پنیر پیتزا را با هم مخلوط کنید.
